Project Description
Flow
Veel meer dan een shottimer
Hoe goed een barista ook is, hij kan nooit elke espresso proeven of ze allemaal zelf maken.
Om ervoor te zorgen dat alle gasten tevreden de deur uit lopen, spreken teams een recept van dosering, volume en doorlooptijd met elkaar af. Hoe meer espresso’s volgens recept doorlopen, hoe meer tevreden gasten.
In praktijk is het werk achter de bar hectisch en is er weinig tijd voor overleg en training.
Dit is waar Flow uitkomst biedt. Het waarschuwt wanneer er bijgestuurd moet worden en daagt baristas uit om strak te werken.
Twijfel of de molen goed afgesteld staat?
Nodig de koffieleverancier uit om van afstand even mee te kijken en stel hem direct weer goed in.
Hoe werkt het?
Flow meet het volume en de doorlooptijd van elke espresso en laat zien of deze binnen- of buiten het recept valt.
Tijdens de shift kunnen barista’s zien van elk shot of het goed gaat.
Na de shift kan iedereen zien hoe het team het percentage “perfect gelukte espresso’s” kan verhogen.
Flow kun je omschrijven als een soort apple TV achtig kastje wat met de flowmeters verbonden wordt. Het maakt verbinding met wifi zodat het team overal inzicht heeft.
Constant hoge kwaliteit blijft het aller beste loyaliteitsprogramma
- Verhoog het aantal top gezette koffies waar gasten naar zoeken
- Bespaar op trainingskosten
Zie van afstand waar de verbeterpunten liggen.
Voor wie is Flow?
Ketens
Boven staat een overzicht van 5 filialen. Welke heeft nu aandacht nodig?
Bespaar op trainingskosten door te meten welke filialen en medewerkers extra aandacht nodig hebben.
Bespaar tijd door vanaf afstand hulp te bieden aan filialen en onderbouw je keuze met 100% inzicht in de feiten.
Cafe’s
Om 11.00 uur had de molen bijgesteld moeten worden.
Krijg inzicht in hoe goed het team volgens recept werkt en zie waar het beter kan. Wat gebeurt er als je 80% van al je espresso’s perfect serveert?
Koffiebranders
Welke klant stopt met bestellen als hij succes heeft?
Met Flow geef je ze 100% van de tijd service terwijl je er nauwelijks tijd aan kwijt bent.
Wat kost Flow?
Flow kost €35,- euro per maand en is maandelijks opzegbaar.
De hardware kost eenmalig 300,- inclusief installatie. Deze kosten kunnen ook in de maandprijs verwerkt worden.
Meer dan 10 machines? Neem contact op voor een passend voorstel.
