Bentwood V63
Een bijzondere koffiemolen ontwikkeld voor hoge extracties van complexe koffie.
“Ik dacht dat ik koffie wel aardig door had, maar het verschil in smaak was ZO groot! Ik heb mijn eigen koffie nog nooit zo lekker geproefd!“
Menno, Trabocca
Belemmeringen in je extractie
Ken je het gevoel dat er een soort sluier over de smaken van je espresso heen ligt terwijl je koffie top staat afgesteld?
Je machine is brandschoon, je water waarden kloppen, pompdruk staat goed, je koffie is vers, de brew ratio in orde.. alles klopt, en toch..
Je hebt het idee dat er meer in zit.
Het voelt alsof er iets in de weg staat waardoor de echte potentie van je boon niet naar buiten komt.
Grote kans dat je koffiemolen een grote oorzaak is.
Het probleem van de meeste molens is dat ze te heet worden en geen uniform maalsel produceren. Aroma’s vervliegen als je maalsel heet wordt en als je koffie korrels niet gelijkmatig van omvang zijn kun je precies genoeg afstellen om gelijkmatig te extraheren.
Dezelfde koffie, mooier gezet
Precies voor deze problemen is de Bentwood V63 ontwikkeld.
Bentwood is perfect aligned als hij uit de fabriek komt en blijft dat ook, omdat de afstanden tussen de delen die bewegen super klein zijn. Je kunt de schijven er niet scheef in krijgen.
Hij heeft kleine maalschijven van 63mm, waarvan je zou denken dat die snel heet zouden worden. Maar de Auger (een schoep die bonen transporteert van de hopper naar de schijven) breekt de bonen voor ze bij de schijven aan komen en neemt zo een groot deel van de schijven over waardoor die een stuk minder hitte ontwikkelen.
De schijven zijn vanaf de achterkant bevestigd zodat er geen schroefgaten in zitten. Zit zorgt effectief voor een groter snijvlak en uniformer maalsel.
De schijven zitten vast aan enorme blokken aluminium die hitte snel opnemen en dit alles is geplaatst in een soort windtunnel zodat de hitte snel weg kan.
En dat zorgt ervoor dat je de mooie smaken uit jouw koffie VEEL duidelijker proeft.
Blije klanten waar je reviews kunt vragen
De molen die tijdens blinde proeverijen keer op keer wint op smaak.
De molen die tijdens blinde proeverijen keer op keer wint op smaak.
Jasper de Waal wint het Dutch Barista Championship met Bentwood
Video Review
Kyle Ramage, Amerikaans Barista Kampioen en eigenaar Black&White Roasters
Video Review
Lance Hendrik, Onyx Coffee Lab
Wie zit er achter Bentwood
Bentwood komt uit Zwitserland en is opgericht door Manuel Maimann. Een voormalig werknemer hoog in de boom bij een van de marktleiders voor koffiemolens.
Hij vond dat de centrale vraag bij het ontwerpen van een molen niet moest zijn:
“hoe kunnen we efficient bonen klein maken?”
Maar:
“hoe extraheert gemalen koffie het mooist?”
Vanuit die vraag is hij vanaf 0 begonnen en wint Bentwood nu in rap tempo de harten van professionele baristas en koffiebranders.
Productspecificaties
| Type | Bentwood V63 |
|---|---|
| Dimensions in mm (w x h x d) | 198 x 550 x 415 |
| Weight | 22 kg |
| Power | 220 – 230 V | 50 |
| Idle speed | 1400 rpm |
| Sound emision (during grinding) | 80dBA |
| Grinding capacity espresso | 4 g/s. |
| Grinding capacity filter | 8 g/s |
| Recommended max daily output | 4kg |
| Max. funnel capacity | 350g |
Aanvullende productinformatie:
Levertijd: 2 weken
Kleuren: glanzend wit of mat zwart
Hout opties: donker eiken, licht eiken & walnoot.
Custom kleuren mogelijk: Ja, full color spuitwerk en diverse soorten hout kunnen tegen meerprijs geleverd worden.
Let op, niet geschikt voor:
Donker gebrande koffie.
Liefhebbers van veel body in koffie.
Beginnende baristas.
Het malen van meer dan 4 zakjes koffie per dag.
Het maakt niet uit of je:
Espresso of filterkoffie wilt zetten.
Thuis barista bent of in de horeca werkt.
Hem als single dose of met volle hopper wil gebruiken.
Goeie vragen over Bentwood
Klik op onderstaande vraag om het antwoord te lezen.
Er is een hopper van 1,5 kg beschikbaar voor de liefhebber.
De EK is van oorspronkelijk gemaakt om specerijen te malen.
Het voordeel is dat hij er cool uit ziet en super snel is.
Het nadeel is dat hij constant opnieuw uitgelijnd moet worden als je wil dat je koffie goed extraheert.
De jongens die EK fan zijn en koffie echt snappen, halen hem elke week uit elkaar en lijnen hem zelf uit met dubbelgevouwen stukjes aluminium folie. Geen grap.
De EK is zo populair geworden omdat de Australiër Matt Perger 2e werd op het WBC in een tijd dat het enige alternatief waar deelnemers uit konden kiezen de K30 was. Er werd nog helemaal niet nagedacht over particle distributie of de invloed van de eigenschappen van gemalen koffie op de smaak in je kopje.
Perger is overigens zelf fervent aluminiumfolie vouwer.
Als je niet elke week je EK uitlijnt, heb je een mooi zwart apparaat op je bar staan wat de delicate smaken uit je koffie verbloemd.
Bentwood is altijd uitgelijnd en blijft dat ook, zodat je uit je koffie haalt wat er in ziten je de real deal schenkt aan je publiek.
Jazeker. Er zijn ook Bellows voor.
De gekalibreerde micron meter laat zien hoe groot je koffiekorrels zijn, zodat je super precies en makkelijk de juiste instelling kunt vinden en terugvinden.
Af en toe een 250 grams zakje kan. Maar als je met regelmaat zakjes maalt heb je een retail maler nodig.
Bonus bij een nieuwe Bentwood
- Handige borsteltje om je gloednieuwe molen netjes te houden t.w.v. €15,-
- Filterdrager houder t.w.v. €40,-
- Doseer ring t.w.v. €40,-
- Zakje complexe koffie met Micron afstelling voor V60 en espresso t.w.v. €15,-
Dit krijg je als je mee doet
De molen die in blinde proeverijen keer op keer het best naar voren komt.
Elke mooie koffie die je maakt, beter gezet.
Filterkoffie en espresso koffie op zijn best, met één molen.
Volledige controle over elke puls, pauze, temperatuur en flowrate in je brews.
Te gebruiken als single dose of met volle hopper.